A ave mais alta da nossa fauna concentra-se aos milhares nas zonas onde está a ser preparada a sementeira de arroz, em Alcácer do Sal. É esta ave o flamingo, conhecida pela sua bonita plumagem em tons de rosa vivo e pela dimensão enorme dos seus bandos. Podem ultrapassar o metro e meio e alimentam-se de algas e pequenos crustáceos, encontrados em zonas aquáticas da Reserva Natural do Estuário do Sado. A zona da Ameira, na cidade de Alcácer, é o local predileto desta espécie de aves que, nos primeiros meses do ano, atrai população e turistas para observarem e fotografarem esta espécie e o espectáculo rosa que espalham pelos céus e terras.
O concelho de Alcácer do Sal contribui com uma enorme diversidade de fauna e flora para a Reserva Natural do Estuário do Sado. O concelho não só é um dos pontos de eleição dos flamingos como também é habitat de outras conhecidas espécies. São exemplos: cegonhas, garças, águias, corujas, pica-paus e mesmo mamíferos como raposas, texugos e lontras.
